PANELLETS

Voy a inagurar este blog con una receta otoñal típica de mi tierra "CATALUÑA".

Es un dulce típico de todos los santos. 

Mis padres me enseñaron a hacerlos.

Es algo facil de hacer, solo hace falta paciencia y cariño.

Aqui os dejo la receta. Estos los hicieron mis padres.

PANELLETS (Mama Isabel)

INGREDIENTES

- 1 Kg. De almendra marcona en polvo (harina de almendra)

- de 800 gr.  A 1 kilo de azúcar

- 200 gr. De patata cocida con piel, pelada y chafada ó de puré instantaneo

- 4 claras de huevo sin batir

- 4 cucharadas de postre de vainilla en polvo

1.- En una cazuela de acero o barro mezclar bién todos los ingredientes hasta obtener una masa fina i consistente.

2.-Todos los panellets se hacen a partir de esta masa que llamaremos mazapán

3.-Hacer las bolas de mazapan (la decoración corre a cargo de la imaginación del cocinero)

4.-Engrasar una bandeja de horno y colocarla en medio del horno a 180ºC.

5.-Vigilar constantemente el horno. Los panellets han de estar poco cocidos. Sólo que tengan color por debajo i dorados por encima.